Ciencias de los Alimentos
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- Tecnología de procesamiento de alimentos: Investigaciones sobre la tecnología de procesamiento de alimentos, incluyendo estudios sobre la optimización de los procesos de producción, el desarrollo de nuevos métodos y tecnologías, y la evaluación de la calidad de los productos alimentarios.
- Seguridad alimentaria: Investigaciones sobre la seguridad alimentaria, incluyendo estudios sobre la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos, la evaluación y el control de los riesgos alimentarios, y la implementación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
- Ingredientes alimentarios: Investigaciones sobre los ingredientes alimentarios, incluyendo estudios sobre la funcionalidad y la utilización de los ingredientes en los productos alimentarios, la caracterización de los ingredientes y la evaluación de su impacto en la calidad y la seguridad de los alimentos.
- Valor nutricional de los alimentos: Investigaciones sobre el valor nutricional de los alimentos, incluyendo estudios sobre la evaluación de la calidad nutricional de los alimentos, la determinación del contenido de nutrientes en los alimentos y la evaluación del impacto de los alimentos en la salud humana.
- Desarrollo de productos alimentarios: Investigaciones sobre el desarrollo de nuevos productos alimentarios, incluyendo estudios sobre la innovación en la formulación y el procesamiento de alimentos, el desarrollo de alimentos funcionales y el desarrollo de nuevos productos para satisfacer las necesidades de los consumidores.
