López-Sandin, I., Gutiérrez-Soto, G., Molar-García, E.G., Yáñez-Rangel, I.D., Flores-Guillén, A. y Hernández Martínez, C.A. 2024. Efecto de los sobrenadantes de Trametes maxima CU1 en las propiedades físicas del pan. Scientia Agricolis Vita. 1, 1 (ene. 2024), 10–19. DOI:https://doi.org/10.29105/agricolis.v1i1.4.