Aguirre-Villanueva , M.J. et al. 2024. Elaboración de una mantecada reducido en grasa utilizando la pasta estabilizada obtenida a partir de la extracción de aceite de nuez pecanera . Scientia Agricolis Vita. 1, 3 (sep. 2024), 26–35. DOI:https://doi.org/10.29105/agricolis.v1i3.9.