AGUIRRE-VILLANUEVA , Myriam J; MORALES-LANDA , Juan L; REYES-VÁZQUEZ , Nohemí del C. Elaboración de una mantecada reducido en grasa utilizando la pasta estabilizada obtenida a partir de la extracción de aceite de nuez pecanera . Scientia Agricolis Vita, [S. l.], v. 1, n. 3, p. 26–35, 2024. DOI: 10.29105/agricolis.v1i3.9. Disponível em: https://agricolis.uanl.mx/index.php/revista/article/view/9. Acesso em: 21 nov. 2024.