I. López-Sandin, G. Gutiérrez-Soto, E. G. Molar-García, I. D. Yáñez-Rangel, A. Flores-Guillén, y C. A. Hernández Martínez, «Efecto de los sobrenadantes de Trametes maxima CU1 en las propiedades físicas del pan», AGRICOLIS, vol. 1, n.º 1, pp. 10–19, ene. 2024.