M. J. Aguirre-Villanueva, J. L. Morales-Landa, y N. del C. Reyes-Vázquez, «Elaboración de una mantecada reducido en grasa utilizando la pasta estabilizada obtenida a partir de la extracción de aceite de nuez pecanera », AGRICOLIS, vol. 1, n.º 3, pp. 26–35, sep. 2024.