Aguirre-Villanueva , Myriam J, et al. «Elaboración De Una Mantecada Reducido En Grasa Utilizando La Pasta Estabilizada Obtenida a Partir De La extracción De Aceite De Nuez Pecanera ». Scientia Agricolis Vita, vol. 1, n.º 3, septiembre de 2024, pp. 26-35, doi:10.29105/agricolis.v1i3.9.